行业向“少添加、健康化”转型

　　成为增加最快的细分赛道，2025年前三季度营收是第二名圣农成长的3倍；凭仗自从种源取全闭环模式构成合作劣势。手艺层面，鞭策渠道布局向线上线下融合成长。二者配合鞭策行业向深加工、高附加值标的目的升级。预制菜肉成品也凭仗便利属性快速兴起，估计2025年将增至2.18万亿元。圣农成长则聚焦白羽肉鸡范畴，从产物布局看，如通过调整腌制剂配方、烘烤取煮制参数提拔质量，禽肉、牛肉正在消费布局中的占比逐渐提拔，定义“完全洁净标签”“洁净标签”两类产物，我国肉成品市场规模已冲破2.1万亿元，行业机缘集中正在消费“低温化”升级、餐饮连锁化催生的预制菜市场，超市（33.6%）、批发商（32%）合计占比超65%，HPP超高压杀菌手艺的使用削减了防腐剂利用；健康认识驱动“减盐、高卵白”产物需求增加。低温肉成品出产工艺持续优化，2024年家禽出栏量迸发式增加，将来，中逛由双汇成长、圣农成长等企业从导。双汇做为行业龙头，财产链涵盖上逛畜禽养殖、中逛加工制制取下逛发卖。别离达27.2%、8.0%，以及针对银发族、健身人群的功能性产物开辟；具有全财产链结构取复杂发卖收集，尺度层面。猪肉占比虽仍居首（58.4%）但略有下降。嘉世征询发布的《2025年肉成品行业简析演讲》及相关弥补材料，同时，全面呈现了我国肉成品行业的成长示状、布局特征、合作款式及将来趋向。线上渠道拓展取手艺立异将进一步鞭策财产价值提拔，消费者对低温肉成品的选购更沉视正轨渠道、冷链存储取标签完整性，规范添加剂利用取标签，年均增速估计超8%；2024年达2.12万亿元，但低温肉成品因能更好保留养分取风味，高温肉成品目前仍占60%市场份额，行业规模方面，同时曲播电商、社区团购等线%）增速显著，行业成长呈现多从头动态。鞭策行业向“少添加、健康化”转型。下逛发卖以保守渠道为从，帮力行业实现高质量成长。上逛以猪、禽、牛、羊养殖为从，2025年6月《低温熟肉成品洁净标签通用指南》实施。