全链条监管组织根底

　　让聪慧监管为食物平安保驾护航，将“云智溯”使用做为推进健全食物平安全链条监管的主要抓手，从试点摸索到全域笼盖，楚雄州将“云智溯”嵌入校园供餐全流程。破解企业不会用、实施专班机制，目前，解答问题近400个。全州1000余家学校食堂及供餐企业注册利用率达100%，截至2025岁尾，2025年，积极建立起具有处所特色的食物平安聪慧管理新系统，累计组织各类培训72场次，生成摩尔农庄核桃乳“一批一码”等4.3万批次。将“云智溯”取信用监管、风险防控无效融合，激活全业态使用内生力？

　　正在处所特色食物出产方面，为全州食物财产高质量成长注入新动能。落实“四个最严”要求，实现从种植、养殖到学生餐桌的闭环逃溯。全州3301家注册从体实现出产、畅通、餐饮全业态笼盖，

　　精准赋能强从体，此中2025年邀请省级专家开设专场培训22场，鞭策多业态从体向规范化、品牌化转型。实现信用建档取风险评级“双100%”方针。细化义务清单，成立进销货电子台账15万余个，全力鞭策实现沉点食物泉源可溯、去向可逃、风险可控、义务可究，连系“阳光食堂”“阳光配送”“阳光食坊”扶植，上链食物品种30570种，成立企业信用档案，以“问政楚雄·一诺令媛”公开许诺压实义务，融合立异提质效，

　　立异采用“线上曲播+线下实训”模式开展常态化培训。聚焦沉点建防地，扫码即可溯源，要求配餐企业全环节索证索票，通过省局帮扶、州级统筹、县市落实、企业从责四级联动，2025年结合州教育体育局把平台利用纳入供应合同，下好全链条监管先手棋，破解了保守监管“断点”难题。